Tai Kombu-mushi Recipe

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Tai Kombu-mushi (Steamed Sea Bream on Kombu) Recipe 鯛の昆布蒸し 作り方 レシピ

 (serves 1)
1 piece of Sea Bream also known as Tai or any type of white fish
Enoki Mushrooms or substitute: shiitake or shimeji
1 slice of Carrot (5mm/0.2”)
Mitsuba Parsley (4cm/1.6”) or substitute: shungiku, kaiware radish sprouts or mizuna
1 tbsp Sake or white wine
1 sheet of Kombu Seaweed (6x15cm/2.5x6”)
½ Yuzu Citrus
Soy Sauce to taste

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＜材料＞1人分
真鯛(骨付き)：1切れ（他に白身の魚）
えのき：適量(椎茸しめじでも可)
人参（5㎜厚さ）：1枚
三つ葉（4㎝長さ）：適量(春菊 貝割れ大根 水菜などでも可)
酒（白ワイン）：大1
昆布：魚と同じサイズ（6x15cm角）1枚
柚子：1/2個
しょう油：お好みで

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