Fried Tsukune (Chicken Meatballs) つくね焼き

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Ingredients for Fried Tsukune
(serves 2)

150g Ground Chicken (5.3 oz)
¼ tsp Salt

50g Onion, Chopped (1.8 oz)
½ Small Egg
1 tbsp Nagaimo Yam, Grated
1 tsp Ginger, Grated
1½~2 tbsp Potato Starch

- Sauce -
1 tbsp Soy Sauce
1 tbsp Sake
1 tbsp Mirin
1 tbsp Water
1 tsp Sugar

2 Egg Yolks
Sansho Pepper Powder or Shichimi Chili Powder

Vegetable Oil

＜材料＞２人分
鶏ひき肉：150g
塩：小1/4

玉ねぎ（みじん切り）：50g
卵：小1/2個分
長芋（すり下ろし）：大1
生姜（すり下ろし）：小1
片栗粉：大１と1/2（〜２）

[たれ]
醤油：大1
酒：大1
みりん：大1
水：大1
砂糖：小1

卵黄（２個分）
粉山椒（or七味唐辛子）

サラダ油

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